DAH GÜZEL TARİFLER İÇİN YENİ BLOĞUMA GELİN

Hamur malzemeleri:

500g un, 60g margarin, 250ml süt, 1çay kaşıgı tuz, 2 tatlı kaşığı toz şeker, 20g yaş maya (1/2 kibrit kutusu kadar)

Üst malzemeleri:

300g yağlı peynir, 1 soğan, 1/2 demet maydanoz, 2 yumurta
veya ince dilimlenmiş sucuk ve rendelenmiş kaşar peynir


Yapılış:

Öncelikle unun ortasında bir çukur açalım ve bu çukuruna şekerli ılık sütüne çözülmüş yaş mayağı dökelim. Ön mayalanma için 5-10 dakika bekleyelim.

Artık kalan malzemeleri koyup hamur kabının kenarından ayırana kadar yoğurulur. 

Hazırladığımız hamurun üzerinde örtülerek sıcak bir yerde mayalanmaya bırakılır (50 derecede ısıtılmış fırın olabilir). Hamur iki katı büyüklüğe ulaşana kadar bekletilir (30-40 dakika). 

Bu arada bir çatalla ezdiğimiz peynirimize ince doğradığımız soğanı ve maydanozu ekliyoruz ve son olarak yumurtaları katıp iyicene karıştırıyoruz.

Hamuru yeterince mayalandıktan sonra, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp masa üstünde veya direkt tepsiye küçük pideler şekilde ellerimizle açarız. 

Ortasında peynir karışımdan bir kaşık yayalım ve kenarlarını bir az kaldıralım. 

Veya sucuk dilimleri yerleştirip üzerinde kaşar peynir ve maydanoz serpip kenarları kaldırıyoruz. 

200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika, üzerinde kızarana kadar pişirilir ve soğutmadan iyenilir.